UNA NUOVA STAGIONE

È iniziato settembre ed è tempo di ripartire col lavoro: per un po’ niente più passeggiate in riva al mare lasciando le orme dei piedi dietro di se sulla sabbia, basta con letture di libri o riviste seduto nella pineta con gli scoiattoli che vanno su e giù dagli alberi e finite anche le mattinate con sveglia presto per andare a pescare al mare o a cogliere la luce giusta per fare foto al paesaggio.
Di questi tempi mi sento già fortunato ad aver fatto le mie due settimane di vacanza ed ora sono pronto per nuove idee già proiettate all’autunno che verrà dato che anche questa è una stagione che apprezzo molto per i colori e i frutti della terra.
A dire il vero, io non stacco mai del tutto la spina e mi porto anche in vacanza il lavoro, per così dire, nel senso che dopo i primi 2 – 3 giorni in cui ho riposato fisicamente, la mia passione per la cucina mi porta inevitabilmente col pensiero a cercare novità da proporre nei miei menu aiutato anche dal relax e dal posto nuovo in cui mi trovo. Certo è bello una volta tanto sedersi al tavolo e stare dall’altra parte, cioè fare il cliente che non si deve preoccupare di niente, solo di mangiare e in ferie questo per me è possibile grazie a altre persone che durante la stagione fanno il mio stesso mestiere. Ora sono rientrato a casa e sono contento comunque di riprendere il mio posto in cucina con la speranza che le mie idee siano sempre apprezzate e di affrontare quest’anno di lavoro col solito entusiasmo.